Comunicado del Inym asegura que la hoja, el polvo y el palo son componentes de la yerba mate elaborada y por lo tanto, el producto se ajusta al Código Alimentario Argentino, por lo cual puede ser consumido sin riesgos.

Posadas (Prensa Inym). En virtud de la información que circula en las redes sociales donde se pone en duda la legitimidad y el impacto en la salud de los componentes de un paquete de yerba mate elaborada, el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) comunica que el producto se ajusta al Código Alimentario Argentino, por lo cual puede ser consumido sin riesgos y sin perjuicio para la salud.
La hoja, el polvo y el palo son componentes de la yerba mate elaborada. Así lo establece el Código Alimentario Argentino en el Artículo 1193, donde refiere que “con la denominación de Yerba Mate o Yerba se entiende el producto formado por las hojas desecadas, ligeramente tostadas y desmenuzadas, de Ilex paraguariensis Saint Hilaire (Aquifoliácea) exclusivamente, mezcladas o no con fragmentos de ramas secas jóvenes, pecíolos y pedúnculos florales”.
También el Artículo 1194, en el punto 2.1 indica que “Yerba Mate Elaborada o Yerba Mate Elaborada con Palo es la que contiene no menos del 65% de hojas desecadas, rotas o pulverizadas (polvo) y no más del 35% de palo grosera y finamente triturada, astillas y fibra del mismo”.
Finalmente, el INYM recuerda que colabora con organismos de salud pública en la realización de controles de calidad de yerba mate elaborada con el objetivo de garantizar inocuidad al consumidor.

El primer video

El lunes, Misiones Plural dio cuenta de la publicación de Eugenio Maldonado, un consumidor de yerba mate que denunció que un paquete de un kilo de ese producto tiene casi la mitad de polvo. El sábado 3 de junio al mediodía subió un video en su cuenta de Facebook, donde muestra que debe colar la yerba para poder consumirla, por la cantidad de polvo que trae el producto y que afectan su salud.
En dos días, el video se reprodujo solo en su perfil más de cuatro millones de veces (sin poder dimensionar las reproducciones por otras vías) y se compartió unas 110 mil veces, con más de 5200 comentarios solo en la publicación original.
El consumidor, sin proponerse, dio a conocer a todo el país una situación que en Misiones forma parte de la agenda cotidiana de denuncias y análisis, tanto en el sector productivo como en el político, y que tiene que ver con la inmensa vulnerabilidad que presenta en Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym) frente a las acciones que le corresponden.
El video vino a sostener la denuncia de la Asociación de Productores Agropecuarios de Misiones (Apam) que aseguran que existe un exceso de polvo y de palo en el producto, además del malestar que genera el incumplimiento del precio laudado para el kilo de hoja verde y la yerba canchada y los plazos de pago, que los productores aseguran que no se cumple por inacción del Inym mientras desde este organismo rechazan la acusación a través de una carta documento que enviaron al diputado misionero Joaquín Olivera, donde también lo intiman a presentar las pruebas de ese incumplimiento.
El video de Maldonado es contundente: saca casi medio kilo de polvo de un paquete de un kilo de yerba mate, con solo pasar el producto a través de un colador y remover con la mano. Esta práctica es la que los productores dicen que utilizan los industriales para reducir sus costos y ampliar sus ganancias.
Esto es lo que consumimos todos los días, dice el autor del video, para sostener además que en el paquete de un kilo de yerba, “hay medio kilo de estafa”.

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