Seguir leyendo «Un viaje a la identidad culinaria «a la misionera»»La gastronomía local, cocina internacional “a la manera de Misiones”. El reconocido chef y consultor Iván Ortega reveló la importancia de distinguir entre la cocina regional y la cocina local, donde –dijo- el término «regional» se refiere a las cuestiones folclóricas y regionalismos específicos de una zona geográfica, mientras que lo «local» se centra en los aspectos propios y particulares de una comunidad. Ortega mantiene su compromiso y pasión por la gastronomía misionera, destacando su potencial para fortalecer la identidad de la provincia y de Argentina sobre la base de la diversidad cultural, un elemento siempre enriquecedor. Busca lograr el reconocimiento y valoración de la cocina local como parte esencial de la cultura y del patrimonio nacional, promoviendo la diversidad y fomentando la colaboración entre todos los actores involucrados.
Seguir leyendo «“La pandemia vino a cambiar un paradigma y la forma de viajar”»“No vamos a volver a estar como antes. Creo que la pandemia vino a cambiar un paradigma. Una vez que pase, que esté todo abierto, el mundo va a cambiar y, sobre todo, nuestra forma de viajar”, dijo Gustavo Alvarenga, empresario hotelero y titular de Ambrha, en su paso por Plural TV de Canal 4 Posadas.
Seguir leyendo «El Gobierno misionero destina 200 millones para paliar la crisis turística»Las reservas de Puerto Iguazú para las vacaciones de inverno sólo alcanzan al 15 %. Herrera Ahuad anunció medidas de ayuda por 200 millones de pesos. aunque desde la Asociación Hotelera, Gastronómica y Afines de la ciudad, expresaron que “para un sector que depende del turismo son muy buenas, pero para el hotelero y gastronómico no”.
A través de un proyecto de Ley nacional busca asistencia crediticia; la suspensión de ejecuciones, la prescripción y caducidad en los procesos de ejecución de créditos hipotecarios y prendarios; una moratoria especia por deudas tributarias y previsionales; y un ingreso familiar de emergencia para las tres actividades. Seguir leyendo «Sartori propone por Ley un régimen transitorio de emergencia turística, gastronómica y hotelera»
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